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陜西臊子作文600字 第一篇

題目：家鄉(xiāng)的酸漿面 xxx什么！今天中午吃漿面條，太棒了！xxx一聽到媽媽告訴我吃漿面條，我激動(dòng)地在床上亂蹦亂跳，差一點(diǎn)把床板踩塌。

xxx不過。

xxx媽媽故弄玄虛的說道。xxx不過什么？xxx我急切的追問。

xxx你今天要自己做！xxxxxxWhat？xxx我被媽媽的話嚇了一跳，我可從來沒做過飯，初學(xué)就做這么難的，這也太難為我了吧！媽媽看著我一臉痛苦的表情，不禁笑了笑：xxx不要擔(dān)心，很簡(jiǎn)單的，我會(huì)在一旁指導(dǎo)你的！xxx媽媽這句話讓我心里這顆懸著的石頭終于放了下來。那么，現(xiàn)在就動(dòng)手做我期盼已久的漿面條吧： 準(zhǔn)備食材：xxx漿面條xxx料一袋（超市有售）、生面條（掛面也可以）、芹菜適量、黃豆和花生米、蔥、蒜。

食材都準(zhǔn)備好了，接下來看我大展身手！ 第一步：把黃豆和花生米放入半鍋水中，煮熟。 第二步：漿面條料和少量的面粉攪勻，然后加少量水，調(diào)成糊狀，倒入煮黃豆和花生米的開水中攪勻。

第三步：往鍋中放入適量的生面條或掛面，中小火煮至大約五分鐘時(shí)間。 第四步：趁著煮面條的時(shí)間，另開一火，將切好的蔥、蒜熱油爆香，放入芹菜丁、適量的鹽，炒熟倒入煮好的面中。

根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、味精即可。 酸爽可口的漿面條新鮮出爐啦，再滴上幾滴香油，哇！令人食指大動(dòng)！其實(shí)，在以前還沒有粉狀漿面條的料，人們只能自己打漿。

手工打出來的漿可比超市里買現(xiàn)成的好吃呢！一碗剛出爐的漿，再配上手工面頓時(shí)讓人食欲大增呀！但是，對(duì)于身在他鄉(xiāng)的洛陽人來說，一袋兒袋裝漿面條調(diào)料，卻顯得那么寶貴，無論走到哪里都能吃上一碗酸爽的漿面條。

陜西臊子作文600字 第二篇

上二年級(jí)時(shí)，我用“那么……那么……”造了一個(gè)句子：陜西的臊子面是那么的香，那么的好吃。這個(gè)造句讓爸爸喜上眉梢，讓陜西的舅爺分外自豪。

那—年，我回陜西為太老爺祝賀九十大壽。祝壽的方式很特別——全村的人一起吃臊子面。我看著準(zhǔn)備好的一大缸細(xì)面條，心想：這能吃完嗎？

席不一會(huì)兒，面就端了上來。我一看，哇，雪白的面條上有一層紅艷艷的辣子油，油和面之間是滿滿一層臊子菜和臊子肉！再加上那綠色蒜苗花的點(diǎn)綴，簡(jiǎn)直是一幅

美麗的畫！我用筷子撈起一大夾面條塞進(jìn)嘴里，哇，真美味！油多而不膩，臊子香而不辣，蒜苗的香味直入鼻孔，嚼完后再喝上一大口湯，那渾身的爽勁讓你覺得自

己充滿力量，好像能飛起來J我一連吃了好多碗，結(jié)果那一大缸面全被大家吃光了！

我從此愛上了岐山臊子面。后來我才知道，這臊子面的湯和面都是很有講究的。對(duì)湯的要求有六字——“煎（湯要滾）、寬（湯要多）、旺（油要足）、酸、辣、香”。對(duì)面的要求是“柔”“精”“光”。這不大的一碗面竟然有這么多學(xué)問，難怪它這么好吃！

現(xiàn)在，媽媽已經(jīng)學(xué)會(huì)了岐山臊子面的做法，每次她做臊子面我都能多吃兩碗。每到這時(shí)，爸爸總會(huì)贊許地說：“你呀，已經(jīng)是一個(gè)陜西娃了！”

陜西臊子作文600字 第三篇

了。我的家鄉(xiāng)——陜西，每逢有客人來到或是佳節(jié)，婦女們都會(huì)端上一碗色香味俱全的面——岐山臊子面，以表示歡迎和慶祝之情。

雖然我沒有出生在陜西，更沒有生長(zhǎng)在陜西，但就幾次回老家，無論是奶奶做的臊子面，還是去親戚家吃的臊子面，都讓我回味無窮。一碗上面飄著翠綠的蔥花、紅紅的胡蘿卜丁、黃色的小黃花菜以及小小粒的肉丁，和著幾根細(xì)細(xì)的面條的臊子面，冒著熱氣，香味撲鼻而來。

臊子面為什么那么好吃？我細(xì)想一下，點(diǎn)睛之筆就是臊子肉了。臊子肉在我們那里都是自家做的。從外觀上看來，十分普通，跟普通的炒豬肉丁沒什么區(qū)別，但細(xì)微之處則是它的味道。細(xì)細(xì)品嘗它，撲面而來的是一股濃濃的炒肉香味，接著有一絲酸甜的味道順著你的喉嚨流下去，久久回味著。那肉是更是津道，越咀嚼越香，越咀嚼越有勁。奶奶知道我愛吃肉，還每次做臊子時(shí)給我放幾個(gè)骨頭一起熬，啃著那骨頭別提有多香了。

那面里的湯更是有營(yíng)養(yǎng)。它雖然熬得不是很久，但那些蔬菜的精華卻溶在了湯里。湯的色有點(diǎn)像橙汁，上面還裝點(diǎn)著各色的菜，一瞬間，仿佛自己來到了一個(gè)五彩的世界。聞一聞，肉香和湯味立刻撲鼻而來。慢慢咀嚼面條，能感覺品嘗秋天那稻子的金色香味。酸酸的，辣辣的，香香的，這就是一直讓我回味無窮的岐山臊子面。

這種面啊，還充滿了思念的味道，那是在外面的面館所吃不到的。只有每逢回家時(shí)才能吃到，吃一次，讓我們回想一年。那是老人們思念在外面工作的兒孫們的味道。我想每人都嘗過這種味道——吃完后，不僅嘴里是酸酸的，心里同樣也是酸酸的。

不同的人做臊氣子面味道不同，不同的人品嘗臊子面所體會(huì)的味道也不同，這就是我們老家的特色美食，希望大家可以品嘗它。

陜西臊子作文600字 第四篇

每個(gè)人都有很多第一次，第一次寫作文、第一次畫圖畫、第一次穿針引線、第一次做實(shí)驗(yàn)······可以說是數(shù)不勝數(shù)，而我要說的，是第一次煎雞蛋。

那是五年級(jí)的時(shí)候了。有一天媽媽還在上班，臨近中午，我餓了。家里只有我一個(gè)人，媽媽還要等一段時(shí)間才回來。我又忍了一會(huì)兒，但餓肚子的滋味實(shí)在不好受。這時(shí)，我看到書架上的那本《綜合實(shí)踐活動(dòng)》。對(duì)啦！這本書上有煎雞蛋的方法！嗯，就煎雞蛋！

我先到陽臺(tái)上挑了一個(gè)大雞蛋，又在櫥柜里找了一個(gè)碗和一個(gè)紅色平底鍋。我按照書上的方法，拿起雞蛋，在碗沿上輕輕地敲了敲，又慢慢地掰開了蛋殼，蛋液一下“滑”進(jìn)了碗里。我又在平底鍋上“均勻”地灑了些油，便小心翼翼地?cái)Q開液化氣灶，火苗xxx呼xxx地一下躥出來，嚇了我一跳。待我緩過神來，發(fā)現(xiàn)油開始xxx發(fā)脹xxx了，我慌了，急匆匆地瞄一眼書，而后我一手執(zhí)鍋鏟，一手拿著碗，等我聽見油開始響的時(shí)候，便一下子把雞蛋倒入鍋中。當(dāng)雞蛋漸漸成形時(shí)，我迅速地把它翻了個(gè)身。咦？！為什么感覺少了什么？我瞟了一眼書，天哪！鹽！我忙忙舀了一勺鹽，一股腦地全撒進(jìn)鍋里。過了幾秒鐘，我關(guān)了灶，把雞蛋裝盤。

嗯---賣相不錯(cuò)！我可得意了。

媽媽回來見了，夸我能干，我可開心啦！

我開始吃，嗯，沒有味道。吃著吃著······唔？什么東西這么咸？天哪！我沒灑勻鹽！

現(xiàn)在，我已經(jīng)可以熟練地煎好雞蛋。但還是感慨：真是三百六十五行——行行出狀元！直到現(xiàn)在，我都很敬佩那些廚藝精湛的廚師呢！

陜西臊子作文600字 第五篇

我家住在西安，那里有很多特色小吃。保管你吃了一頓，還想下頓。西安的面食也非常有名，而且種類繁多，比如有：蒜蘸面、擺湯面、油潑面、扯面和臊子面，其中岐山臊子面非常有特色。

岐山臊子面有悠久的歷史，傳說起源于周朝，有3000年歷史，這可能是世界上最悠久的面食了吧！

臊子面的面條一定要用手搟成，而且面條又薄又細(xì)、非常光滑。最重要的臊子是用豬肉、辣子和陳醋等各種調(diào)料制成。岐山面要求湯多面少，這樣才能突出湯的酸辣味。做好的岐山面里有豆腐丁、黃花菜、木耳、雞蛋皮、上面還漂了一層紅紅的辣子油。吃起來細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條非常的筋道和光滑，湯又酸又辣非常的爽口。所以岐山臊子面以薄、筋、光、酸、辣、香而著名。

炎炎夏日，來碗岐山臊子面，酸湯立刻使你胃口大開，一碗都擋不住。寒冷的冬天，辣味又讓你渾身發(fā)熱，可以抵御嚴(yán)寒。所以，我最喜歡吃岐山臊子面，也歡迎大家來西安品嘗岐山哨子面。

莜面07-13

AB面狗狗10-19

重慶小面01-02

雙鳳羊肉面07-13

陜西臊子作文600字 第六篇

我的家鄉(xiāng)寶雞位于陜西關(guān)中平原，這里盛產(chǎn)小麥，最出名的自然是面食：搟面皮、皮帶面、大鍋盔、肉加饃、羊肉泡……我最喜歡的是臊子面。

傳說臊子面有三千多年歷史呢，它是文王時(shí)期的“國(guó)宴”，在今天更是馳名中外，它的特點(diǎn)可濃縮為九個(gè)字：“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。”“薄、筋、光”指面條，薄——指面條用手搟的很薄；筋——面條薄而不爛；光——面條光如游魚；“煎、稀、汪”指配湯，煎——湯料溫度很高；稀——每碗面湯多面少，面條只夠吃一口，一般人要吃十多碗，小伙可以吃到三、四十碗；汪——湯料的油很多，封住了湯的熱氣，即使數(shù)九寒天也不容易放涼。同時(shí)底菜和漂菜也很講究，在菜色上分紅（紅蘿卜）、黃（黃花）、白（豆腐）、金（雞蛋片）、黑（木耳）、青（韭菜）；“酸、辣、香”指調(diào)味之美。酸——用老陳醋使湯料突出酸；辣—用煎油潑辣子面，使其湯料辣里透鮮；香——臊子有一種獨(dú)特的香味。做臊子面烹調(diào)臊子最為考究。關(guān)于臊子還有個(gè)傳說故事，在西周時(shí)期，有一條惡龍興風(fēng)作孽，傷害百姓。一天，周武王正帶兵巡查，碰巧遇見了這條惡龍大肆傷害百姓，武王命令士兵列隊(duì)，舉箭齊發(fā)，擊斃惡龍。為了慶賀勝利，令軍中伙夫抬來一口大鍋，將切成小塊的龍肉炒做，由于肉少兵多，只能給每人在碗里放少許臊子，結(jié)果使面條倍增美味。

下面我們來做臊子。豬肉切丁，鍋中倒少許菜籽油，姜末熗鍋，有香味了，開始炒肉，一定要用中小火炒到鍋中的油變清時(shí)，加入五香粉、干辣椒段、鹽。再炒一會(huì)，肉吸收了五香粉后，加入岐山香醋，醋要多！經(jīng)過均勻的翻炒后，肉熟了，這時(shí)加入干辣椒面（要多），臊子就做好了。再做好熱湯，下好面，熱湯澆面，再舀兩勺美味的臊子，就做成了！先別說了，趕快嘗一口吧！輕輕挑起一筷子面，對(duì)著輕吹口氣，大口吞食，呼呼有聲。從嘴到肚子都像著起了熊熊烈火，又辣又酸又香。吃完了，再喝上一大口酸辣的熱湯，抹抹額頭的細(xì)汗，真是享受啊。

哦！愛家鄉(xiāng)的臊子面！

陜西臊子作文600字 第七篇

咸湯面分為油面和堿面兩種，油面是熱面出鍋后拌上油晾涼后吃，堿面是熱面。

咸湯面要從前一天晚上做起。用適量堿水將面粉反復(fù)揉和好，扯成或?qū)捇蛘拿鏃l，煮熟撈出，涼透，拌上熟菜油，儲(chǔ)存在盤里。

第二天清晨，將下過面的湯燒開，放入食鹽、小茴香、大茴香、花椒、胡椒、丁香和桂元等十幾種原料配成的調(diào)合粉，加上豆腐片和捏碎的豆腐塊。將一碗白里透黃的面條，用調(diào)好的滾煎煎的湯透幾遍，將面透熱，澆上原湯，再加上生姜末、生蔥（韭）花及油潑辣子，咸湯面就算做好了。

講究一點(diǎn)的用豆腐、羊血塊做配料。耀州城里有很多家賣，但好吃的幾家生意非常興隆，經(jīng)常看到有人端著碗夾著包蹲在店門口吃，成為耀州一道風(fēng)景。

和名滿三秦的岐山哨子面比起來，咸湯面則知名度小得多，只在當(dāng)?shù)厥軞g迎，并沒有打出銅川，走向三秦。我想，這中間的原因主要有：一是咸湯面顧名思義就是咸，比起岐山面的酸來，咸便更難讓外人接受，太咸對(duì)身體不好；二是岐山面要加肉哨子，身價(jià)自然就高，附加值也高，雅俗共賞，而咸湯面則是純粹的素面，附加值很低，難以大面積推廣，是一種典型的平民食品；三是岐山面的面條是搟的，宜于規(guī)模加工，而咸湯面面條是扯的，現(xiàn)吃現(xiàn)扯，吃的人太多了自然就忙不過來。

咸湯面貴在湯，名家將調(diào)料，如，丁香\八角，桂皮，桂圓、生姜、香葉、小香、當(dāng)歸 等十多種調(diào)料經(jīng)煮湯后與面湯混合，在老碗里放入一把黃面條，澆進(jìn)熱湯，再倒出，反復(fù)多次后再澆進(jìn)湯，放些蔥花、韭菜段、油潑辣椒，好吃的難以言表，這些調(diào)料都是中草藥，八角舒肝理氣，小香溫腎壯陽，生姜暖胃止嘔，當(dāng)歸補(bǔ)血、活血化瘀。面湯具有舒肝理氣，溫腎壯陽，健脾和胃，補(bǔ)血化瘀的功效。

老舍先生當(dāng)年途經(jīng)此地，吃了咸湯面，盛贊“小小耀縣，竟有北京飯店”。如今，外地人盛傳“不吃三碗面，不算行耀縣”。

耀州咸湯面，祥瑞乃老店 當(dāng)年賈平凹在耀縣城北的桃曲坡水庫寫小說，吃了一次，從此上癮。在桃曲坡水庫呆了四十天，總共下庫去吃過六次，水庫到縣城七八里路，都是步行去的，吃上兩碗。

一次，返回走到半坡，肚子又餓了，再去縣城吃，一天里吃了兩次。回到西安后也對(duì)耀 州 咸 湯 面念念不忘。

陜西臊子作文600字 第八篇

“注意，注意，廚房進(jìn)入一級(jí)作戰(zhàn)準(zhǔn)備！哎，砧板，挺起腰來，不然咋切菜呀？”

“別笑了，菜刀，該你上了！”

“爐灶，別發(fā)癔癥了，快點(diǎn)火啊，大伙都等你呢……大家嘁哩喀喳的，都利索點(diǎn)！”

廚房里好不熱鬧，菜刀忙碌起來，一刀一刀地在砧板切菜，發(fā)出陣陣“噠噠噠”的聲音，這是只有廚房里才能迸發(fā)出的音樂，是如此的動(dòng)聽美妙；爐灶也開工了，轟隆隆的火聲從他的.喉嚨里噴薄而出。切成丁的胡蘿卜、土豆、木耳、洋蔥、豆腐排成一排，有序地走向鍋里做桑拿，但卻肉包子打狗—有去不回。

這是在打仗嗎？原來，人每天要吃二、三十種食物才能營(yíng)養(yǎng)均衡，老媽自從看了這句話，嘴里一直喋喋不休地在我耳邊嘟囔，讓我吃這吃那，今天，她大放厥詞地說要做一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的臊子面，讓作為吃貨的我既期待，又疑惑。

熱氣騰騰的面條好了，冒出的熱氣升入干燥的空氣中，只見老媽手忙腳亂，炒了菜又拿碗，接著又盛面，手都燙紅了，我不忍心，就來幫幫她。

兩碗臊子面出鍋了，紅的、黃的、白的、綠的、黑的，匯成了一幅優(yōu)美的畫卷。我迫不及待地嘗了一口，很燙，但這燙非比尋常，是溫暖的，含著愛的。我用力咽下一口面條，大聲叫到：“老媽我愛死你啦！”

狼飧虎咽地我不一會(huì)兒就把面吃了個(gè)精光，老媽在一旁靜靜地看著，笑著，嘴角流露出一種甜蜜。

這碗臊子面里有別人吃不出來的東西，就像媽媽給兒子做一頓好吃的飯菜，兒子往媽媽碗里夾菜；兒子給勞累一天的媽媽送上一杯水，媽媽給兒子一個(gè)擁抱……那就是愛，愛如一粒塵埃，散布在世界的每個(gè)角落。

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