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作文家鄉(xiāng)的魚丸(精選13篇)
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第一篇
我們美麗的溫州有許多的特色小吃，有江蟹生、花蛤、燈盞糕，有豬油糕、楠溪江麥餅，今天我要給大家介紹一下我們的溫州魚丸。
大家知道魚丸的由來(lái)嗎？現(xiàn)在我來(lái)介紹一下吧！相傳最早出現(xiàn)于秦朝江浙一帶，秦始皇特別愛吃鮮魚，可是鮮魚有很多刺，吃的很不爽，就下令要把魚里的刺清理干凈，一根魚刺都不能剩，如有魚刺就賜死廚師。后來(lái)有一個(gè)自告奮勇，急中生智的廚師把魚刺敲砸出來(lái)，處理的干干凈凈，只剩下魚茸捏成了丸子，做成了魚丸。秦始皇吃了美味的魚丸非常開心，給了廚師一個(gè)嘉獎(jiǎng)，后來(lái)就有了魚丸。
可溫州的魚丸不是圓形的，而是長(zhǎng)條形的，很特別吧！是怎么做的呢？也是以魚茸為主料，準(zhǔn)備好酒、味精、鹽漬，然后用手揉捏，用手指摘成長(zhǎng)條形放入沸水中，不一會(huì)兒，一條條色澤潔白，柔軟晶瑩，鮮嫩的魚丸就浮出水面，這樣就可以吃了。
一碗熱氣騰騰的魚丸湯端到了我的面前，魚丸的湯很鮮美，魚丸很鮮嫩，味道好極了，一大碗的魚丸湯一下就吃到我的肚子里了。
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第二篇
早晨一股從廚房飄來(lái)的濃郁的香味把我叫醒了，我揉揉眼睛，趕緊穿好衣服，踩上鞋子就往廚房跑，一看，原來(lái)是一碗香氣氤氳蒸騰的茄汁魚丸刀削面正在召喚我呢！
我擦干口水，端起飯碗就要往客廳跑，迫不及待的想要嘗一嘗。
夾一個(gè)魚丸放進(jìn)嘴里，舌尖觸到魚丸的表面是那樣的平滑柔軟，如同果凍一般，咬一口，魚丸里還爆出了蔥花的清香，夾起一個(gè)魚豆腐咬下一口，魚豆腐里還會(huì)呲出茄汁，舀一勺茄汁，吸一根面條。勁道的刀削面，清亮鮮美的魚湯，彈勁兒十足的魚豆腐，爽滑Q彈的魚丸，再加上一勺精心炒制的茄汁，湊成了一碗美味無(wú)比的魚丸刀削面！嗯~勁道的刀削面、酸酸甜甜的茄汁、滑溜溜的魚丸、鮮嫩的魚豆腐果然是絕配，它們湊在一起，加上火的助力，就成了一碗香噴噴的茄汁魚丸刀削面。
這碗面不但是味覺(jué)上的極大享受，更是視覺(jué)上的饕餮盛宴，你看，那紅色的茄汁，米白色的面條，雪白的魚丸，金黃的魚豆腐，這些顏色碰撞在一起，卻絲毫不顯得雜亂，反而讓人賞心悅目。
喝完了面，我把茄汁也喝了個(gè)一干二凈，雖然這頓早餐已經(jīng)吃完，但那美味卻還在口腔里回蕩！這頓飯真是太美味了！
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第三篇
時(shí)間如流水一般匆匆而逝，很多記憶已褪色，漸漸被忘卻，但那件事，仍歷歷在目，讓我感動(dòng)……
全家人都知道我最喜歡吃假魚丸，特別是媽媽。那香香的餡，彈彈的皮，想起來(lái)就口水流了“三千尺”。所以，每周末媽媽都會(huì)給我包假魚丸。
媽媽包假魚丸的手藝特別棒。手拿著一小個(gè)面團(tuán)，飛快地旋轉(zhuǎn)，面團(tuán)就成了一張皮，像漏斗一樣凹下去。手托著皮放餡的一瞬間，我認(rèn)為是包假魚丸最美的動(dòng)作，每次都會(huì)看得目瞪口呆，纏著媽媽要她教。媽媽總會(huì)用“白面手”捏一下我的鼻子，微笑著說(shuō)：“去玩吧！待會(huì)兒就有假魚丸吃了。”
我的感動(dòng)源于秋季的一個(gè)周末。
那天上午，我非常高興，因?yàn)橛帜艹陨舷銍妵姷募亵~丸了。我和好朋友一起出去玩了一會(huì)兒，回到家里，卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)人也沒(méi)有，空蕩蕩的房子里都可以聽見我的心跳聲。我十分納悶。
后來(lái)我才知道，我走后，媽媽突然暈了過(guò)去，到醫(yī)院才知道，是發(fā)了高燒，需要住院治療。很顯然，我這個(gè)星期吃不到假魚丸了。
誰(shuí)知，第二天，我又看到媽媽在包假魚丸。我吃驚地走進(jìn)廚房，剛想說(shuō)什么，媽媽似乎明白了我的心思，連忙說(shuō)：“這是每周必吃的假魚丸。別打擾我，我得快點(diǎn)包，還得趕回醫(yī)院。”假魚丸煮熟后，媽媽趕到醫(yī)院打點(diǎn)滴，家里只剩下我和一盤香噴噴的假魚丸。
我細(xì)細(xì)品嘗著，覺(jué)得那是我吃過(guò)的最好吃的假魚丸。那味道我終生難忘……
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第四篇
我的家鄉(xiāng)在福建省的省會(huì)——福州市，那里最出名的美食就是福州“永和”魚丸了，我們?nèi)胰硕紣鄢运?/p>
魚丸有“團(tuán)團(tuán)圓圓、年年有余的”吉祥美意。福州魚丸的種類繁多，其中，“永和”牌的魚丸最出名。它不但好吃，而且個(gè)兒很大，里面包的是新鮮的豬肉，吃起來(lái)口感又Q又滑、清脆爽口，是純手工作成的。要是你到福州去，吃一次“永和”魚丸，保準(zhǔn)就會(huì)喜歡上它的。由于它已經(jīng)有多年的歷史了，所以號(hào)稱“中華老字號(hào)”，它的主要特點(diǎn)是以包心有餡為特色，與實(shí)心無(wú)餡的閩南魚丸各具風(fēng)味。制作魚丸很簡(jiǎn)單，所用的魚肉是以鯊魚和鰻魚為主，和著精粉為原料加工成富有彈性的皮，在包上豬肉陷，擠捏成團(tuán)，味道鮮美，清脆爽口。
福州魚丸的烹調(diào)方法也有兩種，一種是放在鍋里煮，另一種是直接加冷水，放在微波爐里煮熟，之后，再加一點(diǎn)鹽、味精、蔥沫，一碗美味可口的魚丸就可以吃了!
吃著魚丸，仿佛又回到了我的家鄉(xiāng)——福州!
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第五篇
我從小就是一個(gè)小吃貨，一不挑食，二啥都吃，家里人總是親昵的喊我“小吃貨”。這次到香港澳門旅游，我簡(jiǎn)直就是老鼠掉進(jìn)了米缸，因?yàn)檫@里是吃貨的天堂。香港澳門的美味小吃可多了，每一種都有自己的特色，并且每一種小吃都百吃不厭。有甜潤(rùn)的雙皮奶、冰爽的榴蓮冰淇淋、軟脆的雞蛋仔、滑潤(rùn)的腸粉……但我最喜歡的還是“Q彈”的小魚丸。
魚丸大都是黃褐色和棕黃色的，有的有陷，有的沒(méi)有陷。只要你在魚丸上咬上一口，咸咸而舒適的口感馬上融入你的嘴里，還帶有一絲絲的嚼勁兒，這種味道贊極了。
關(guān)于魚丸，我們還有一次有趣的經(jīng)歷呢。那天，我、媽媽、姥姥正在澳門路邊一家有名的魚丸店，津津有味地吃著魚丸。太好吃了，我拿著竹簽不停地往媽媽手里的盤子戳魚丸，一下子用力過(guò)猛，“卡啦”一聲，紙盤子破了，一股黃色液體涌了出來(lái)，“哎呀”！老媽滿手都是咖喱汁，她用眼睛狠狠地瞪了瞪我。收拾干凈繼續(xù)吃另外一盤，姥姥一邊說(shuō)著“真好吃”，一邊把帶汁的竹簽往上一挑，幾滴辣咖喱汁“正中”媽媽的眼睛，媽媽慘叫一聲“流淚”了，她面帶慍色又無(wú)可奈何的擦著眼睛。這時(shí)候魚丸也吃得差不多了，我看身旁有個(gè)垃圾桶，就舉起竹簽對(duì)準(zhǔn)垃圾桶的大嘴飛了過(guò)去，可惜準(zhǔn)頭不好，只見竹簽的尖頭“當(dāng)”一下子撞到垃圾桶的鐵皮，又反彈了回來(lái)，不偏不倚正中媽媽穿著涼鞋的腳。老媽罵起來(lái)“倪郁晨，你怎么這么懶，兩步路也不走啊！”我抱歉地看著媽媽的腳，和姥姥一起笑得前仰后合，看來(lái)這魚丸跟我媽八字不合啊。
這只是吃貨之旅的一次小插曲，大部分的旅程中，我們都是很愉悅的享受著美食給我們帶來(lái)的快樂(lè)和滿足。
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第六篇
小時(shí)候，我最喜歡吃奶奶做的魚丸了。一口一個(gè)，吃一口便讓人上癮，繼而忘也忘不了。
魚丸屬奶奶做的最好吃。因?yàn)槟棠痰淖鞣ㄌ貏e奇特，有一點(diǎn)兒像在做分子料理。制作方法是這樣的：首先把雪白的馬鮫魚肉打成醬，接著用手把魚醬捏成一個(gè)圓形，再是把魚丸一個(gè)個(gè)投擲水中，成形的魚丸不易化開，層次分明，像一個(gè)一個(gè)雪白的乒乓球由水底漂浮至水面上。
每一次吃魚丸，家里總是熱熱鬧鬧的。大家還比賽吃魚丸。我喜歡吃水煮魚丸，湯里若放一點(diǎn)醬油和萵筍，簡(jiǎn)直絕配。魚丸浸在濃湯里，水份更足了。而姐姐和媽媽更喜歡吃魚丸炒青菜，青菜與魚丸混合后會(huì)沾染魚丸留下來(lái)的特殊香味，連平時(shí)不怎么愛吃青菜的姐姐也愛不釋口了。
爸爸總會(huì)在我們吃得正歡的時(shí)候偷愉躲進(jìn)廚房里。去廚房干嘛呢？原來(lái)爸爸在炸魚丸呢！白白的魚丸往油鍋里一滾后瞬間變成了一只金色的小圓球。爸爸看準(zhǔn)時(shí)機(jī)將它撈了起來(lái)。我爭(zhēng)著要嘗一個(gè)，味道還不賴，先是酥酥的，后來(lái)又有一點(diǎn)軟軟的，咀嚼著咀嚼著鮮汁很快流了出來(lái)，別有一番滋味啊！
屬小堂妹吃的最好玩了，只聽她大呼一聲‘看好了！’魚丸被她拋向高處，再用嘴巴去接住，只見魚丸在空中一翻，穩(wěn)當(dāng)當(dāng)翻進(jìn)了堂妹的嘴里。
我到過(guò)各式各樣的魚丸店，都沒(méi)我們家做的好吃，。也沒(méi)有我家吃魚丸那種溫馨融融的歡樂(lè)。我愛魚丸，更愛我的家。
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第七篇
今天傍晚吃完了晚飯以后，我感覺(jué)我并沒(méi)有吃飽，所以我準(zhǔn)備再煮一點(diǎn)福州魚丸來(lái)吃，福州魚丸和其它的魚丸相比，福州魚丸里面還有加著豬肉餡，這讓整個(gè)福州魚丸吃起來(lái)的味道非常的香，豬肉和魚肉兩只肉的香味相互地結(jié)合在一起，所以福州魚丸的口感吃起來(lái)非常的美味，味道也是十分的好吃。
其實(shí)煮福州魚丸的步驟可以說(shuō)的上是十分的簡(jiǎn)單，我們只需要把水給倒進(jìn)了鍋里面，然后等鍋里的水慢慢的煮開，只要等到鍋里的水沸騰了以后，我們?cè)侔牙鋬龅母Ｖ蒴~丸給放進(jìn)鍋里面，這樣在沸騰的水里把放入鍋中的福州魚丸給煮大概五到十分鐘左右，就可以把福州魚丸給煮熟了。
說(shuō)著說(shuō)著我就著手開始煮福州魚丸了，我像著上面的步驟，先在鍋里面裝好了水，讓水給煮開了，放入福州魚丸就行了，我感覺(jué)到非常的容易，很快福州魚丸就這樣在大火中煮熟了，福州魚丸煮熟以后，我就把這些福州魚丸給呈進(jìn)了我的碗里，放在碗里大概等溫度退去一些以后，我再開始吃，因?yàn)楦Ｖ蒴~丸里面有很多汁水，如果直接把煮熟的福州魚丸煮好以后就開始吃的話，很有可能會(huì)把我們的嘴巴給燙到，所以應(yīng)該要涼一涼再吃，相信你吃過(guò)這樣的福州魚丸以后，一定也會(huì)和我一樣，從此愛上福州魚丸這鮮美的味道。
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第八篇
那年冬天，我習(xí)慣性地走下樓，來(lái)到我家樓下的魚丸店，向店主買了一份六元的蔥花魚丸。
看著那香噴噴，熱乎乎的魚丸，我立馬拿起叉子津津有味地吃了起來(lái)。
吃完后，我伸手進(jìn)口袋驚訝地發(fā)現(xiàn)——我忘帶錢了！
我手忙腳亂的翻著口袋，客人們都用詫異的目光看著我，我慌慌張張，翻來(lái)覆去地找錢。可我越慌亂，客人們?cè)郊娂娮h論我，我心急如焚，臉立馬紅的像個(gè)蘋果，就在這時(shí)，老板拍了拍我肩膀：“小姑娘，忘帶錢了吧？看你經(jīng)常幫我做生意的份上，你明天再還我錢吧。”我十分感激：“謝謝奶奶，我明天一定還你錢！”說(shuō)完，我便跑回家了。
第二日，我拿著六塊錢來(lái)到魚丸店，老板一眼就認(rèn)出我了，對(duì)我笑了笑，我拿著錢到老板面前，將錢雙手遞給她：“奶奶好！我來(lái)還錢了。”老板雙手接過(guò)錢，笑道：“嗯，謝謝！小姑娘呀，現(xiàn)在像你這樣守信用，不貪財(cái)?shù)娜藢?shí)在太少了。”我微微一笑，從來(lái)沒(méi)有人這樣夸過(guò)我，這是我樂(lè)不可支，還感到非常自豪。而且，老板還送了我一碗免費(fèi)的魚丸呢！
日下幸之助說(shuō)：“信用既是無(wú)形的力量，也是無(wú)形的財(cái)富。”我對(duì)這句話充滿了幻想，想這句話是怎樣被日下幸之助想到的呢？我想，這一定是他經(jīng)歷過(guò)一件和我一樣的事吧。
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第九篇
也正是這些茶余飯后都能品嘗到的尋常小吃，才能真正讓人魂?duì)繅?mèng)縈。——題記
在福州，我最喜歡逛的就是三坊七巷。這不，寒假一回來(lái)，我就直奔三坊七巷而去。快步走過(guò)南后街上那些擁擠的商販禮品店，也不顧那些琳瑯滿目新奇的小玩意兒，我徑直向街的中心走去，向我朝思暮想的地方走去。
當(dāng)一股鮮香撲面而來(lái)時(shí)，我不知不覺(jué)地停下了腳步。眼前霧蒙蒙的一口大鐵鍋若隱若現(xiàn)。幾個(gè)似曾相識(shí)的師傅在鍋前忙碌著。照舊，一大波或是慕名而來(lái)的外地游客，或是饑腸轆轆的過(guò)路人，又或是像我一樣的老主顧，早就在店門口翹首以盼了。
大團(tuán)大團(tuán)的霧氣籠罩著整個(gè)店面，讓尋覓美食之路上的人們?nèi)缗R仙境，云里霧里。鮮香甘甜的白湯在沸騰的大鍋中肆意翻滾著，涌起一個(gè)個(gè)鼓鼓的小水花。作為主角的魚丸們正展露著它們白皙的身子，圓潤(rùn)又勻稱，在白湯的泳池里展示著它們獨(dú)一無(wú)二的表演。
走近大鍋，熱浪可是真真切切地在你面前了。濃霧鎖住了視線，只能依稀地瞧見四五個(gè)胖嘟嘟的小魚丸愜意地泡在那一方小小的“溫泉池”中。從天而降的幾簇翠綠的蔥花，伴著一勺濃厚又鮮香的麻油，一碗獨(dú)具“虎糾味兒”的同利魚丸就這么誕生了。
捧著一碗熱乎乎的魚丸，仿佛熱氣的暖蔓延到了心里。這時(shí)迫不及待的人們一定要注意，魚丸雖好，可要小心燙口哦！一大口濃厚的湯汁在魚丸里蓄勢(shì)待發(fā)，就等著你咬開的那一刻濺出，灑滿你的衣襟。正確的吃法應(yīng)該是先用前牙咬開一小口魚丸皮，在口齒唇間細(xì)細(xì)品味、慢慢咀嚼。這魚丸皮乃是挑選上等的鰻魚、鯊魚肉，再加上一點(diǎn)點(diǎn)地瓜粉，充分?jǐn)嚢枞嘀贫傻摹ｕr而不膩，韌而不硬是同利魚丸皮的特色。待到魚丸稍稍涼一點(diǎn)兒的時(shí)候，再一口氣吮吸完里面那濃醇的湯汁。啊！真是暢快淋漓！
接下來(lái)的吃法很簡(jiǎn)單，魚丸餡與魚丸皮合在一起吃。這魚丸餡也是師傅們精打細(xì)作而來(lái)的。先把上好的豬肉剁碎，再和上地瓜粉，撒上蔥花，再淋上麻油和鹽，最后綴上一點(diǎn)點(diǎn)的糖，揉成一個(gè)個(gè)大小相等的小團(tuán)子。原來(lái)看似普通的一碗魚丸竟有著如此精妙的做工啊。
小小一碗魚丸，不僅是福州人的傳統(tǒng)小吃，也是人們走親訪友的必備佳品。對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，它的意義也各有不同。但無(wú)論如何，那濃郁鮮香的味道，一直縈繞在我的心間。它不僅是一種鄉(xiāng)愁，也算是故鄉(xiāng)的象征了吧。
在茂密的榕樹下，品味著一碗濃厚的家鄉(xiāng)味道，耳邊又依稀傳來(lái)老人們閑坐攀談的聲音，是何等愜意啊！
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第十篇
福清魚丸的外殼質(zhì)地細(xì)膩而富有彈性，食之爽滑豐潤(rùn)，配上餡料更加可口。傳說(shuō)一商人搭船外出經(jīng)商，因遇臺(tái)風(fēng)船避入港灣而觸礁，等待修好再航。船上天天以魚當(dāng)飯，商人吃膩了，聞腥欲嘔。船家見此，就將船上僅有的一些薯粉拌入切成長(zhǎng)條的魚肉入鍋煮來(lái)吃，魚比先前好吃多了，但商人仍難下咽。船家便進(jìn)一步將魚剔去骨，剁成魚糜，調(diào)入薯粉，攪勻后入鍋汆熟，果然味道鮮美，入口滑爽，別具風(fēng)味。后來(lái)商人生意失敗，開起“賣魚丸子”店。
從此魚丸流傳了下來(lái)。制法：將鮮魚(以鰻、鯊為佳)去骨剁(或絞)成泥，加清水、精鹽和適量味精，倒入盤內(nèi)猛攪15分鐘左右，攪到魚羹能浮在水面止，加入干淀粉用力再攪成粘糊。將豬五花肉剁成肉醬，蝦干切成米，蔥切成細(xì)末，均裝入盛具，調(diào)入醬油等攪和成餡，將餡捏成大小均勻的小圓粒待用。
然后左手取魚羹糊，在掌心上攤開，右手拿小圓勺取餡料放在魚羹中間，左手五指合攏將餡包在中間，再把魚羹從大拇指和食指握成的圓洞中擠出，用小圓勺舀下放入清水盆內(nèi)。成批后入鍋煮熟，再舀在湯料碗中食用。魚丸雖不起眼，也是雙強(qiáng)取得十佳名廚的一碗菜。
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第十一篇
Dear魚丸
你是一個(gè)很可愛的女孩子，待人接物也很友善，一直像個(gè)熱情的大姐姐，陪在我身邊，讓我感受到這個(gè)世界的溫暖。
剛開始，我進(jìn)群，面對(duì)這個(gè)陌生的世界，陌生的群，陌生的人，讓我有些不知所措。
看見你們聊得很歡，而我卻不知道該從那里下手，才能融入你們。我當(dāng)時(shí)看到魚丸，我以為魚丸是那種比較外向的女孩，可是我看到你跟美女蘇蘇寫的信了。你是比較內(nèi)向的。
你在我剛進(jìn)群時(shí)，很熱情的接待我，讓我感受到你們的溫暖，讓我很想融入你們。成為你們的好朋友，但我不知道怎么融入，你們默默地看著你們聊天，時(shí)不時(shí)的插幾句。
而你，總像是個(gè)大姐姐一般，與我對(duì)話，我才有勇氣真正的融入你們。
你也就順理成章成為我最好的朋友。你總是用真心打動(dòng)我。
就在不久，你說(shuō)你有男朋友了，我真心替你高興，雖然現(xiàn)在也沒(méi)聽你提起過(guò)他，也沒(méi)有看到他，不知道你們的進(jìn)展如何，可我還是希望你幸福。
魚丸，是你用你的真心打動(dòng)我，七夕快樂(lè)，我喜歡你。
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第十二篇
作為海島的兒女，最常吃的美食當(dāng)然就是魚了。在市場(chǎng)上，大魚小魚千奇百怪，魚的做法也有好多種。紅燒，清蒸，糖醋，各種各樣。但在所有魚的做法中，我還是最喜歡爸爸做的炸魚丸。
快過(guò)年了，爸爸也在準(zhǔn)備年貨。星期六，爸爸終于開始做魚丸了。他從菜場(chǎng)上買來(lái)馬鮫魚，蔥，姜，立刻開始做魚丸。爸爸先用刀把馬鮫魚身上的肉切下來(lái)，除去刺，再把蔥與姜切碎，拌著各種調(diào)料與魚肉一起倒進(jìn)了一個(gè)碗里。頓時(shí)，魚肉的噴香，蔥的鮮香味，姜的刺鼻味充滿了整個(gè)廚房。然后，爸爸把淀粉與水混在了一起，開始不停的攪拌，直到水變成了乳白色了為止。
然后，爸爸把它擱在一邊，用大勺子在魚肉上不停的按壓，攪拌，剁碎。魚肉開始有了變化，不再是硬硬的了，而是像果醬一樣的軟軟的了。就在這時(shí)，爸爸把淀粉水倒進(jìn)了碗里，又加了些料酒去腥味。我為了早點(diǎn)吃上魚丸，便幫爸爸開煤氣灶，倒油，把它燒熱，為炸魚丸做準(zhǔn)備。
終于可以擠魚丸了，爸爸抓了一大把魚肉泥，輕輕地一捏，一個(gè)個(gè)魚丸就像小腦袋一樣神奇地從爸爸的虎口中間探了出來(lái)。爸爸順勢(shì)用鋼勺舀起剛剛誕生的魚丸，放進(jìn)了油鍋。漸漸地，魚丸從肉色變成了金黃色，看似也有一些硬硬的了。我立刻用鍋鏟把他鏟起來(lái)，爸爸則嫻熟地把更多魚丸放進(jìn)了油鍋。
終于，全部的魚丸都炸完了。我毫不猶豫的抓起一顆，塞進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品嘗，盡情感受著勞動(dòng)過(guò)后的芳香。
作文家鄉(xiāng)的魚丸 第十三篇
我的家鄉(xiāng)有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，這里有誘人的溱湖籪蟹；晶瑩剔透的河橫大米；口感香酥的姜堰薄脆……但我最喜歡的還要數(shù)家鄉(xiāng)那肉質(zhì)鮮嫩的魚丸了。
魚丸的做法很簡(jiǎn)單，選用家鄉(xiāng)里下河里的大青魚最好。把剛從河里捕撈上來(lái)的魚破肚洗凈，剔除魚刺，切成魚塊，人工把魚塊“打”成肉糜，這是最佳的方法，只是花費(fèi)的時(shí)間頗多；用絞肉機(jī)倒是很輕松，只是缺少了那種手工特有的香味，再加入生姜、蔥汁、料酒、蛋清等佐料，伴水和鹽充分?jǐn)嚢瑁瑪嚢璧轿徊藕贸裕蝗缓笫治粘扇瓲顚⑷饷訑D進(jìn)沸水鍋里煮，那魚丸在水中像一個(gè)個(gè)調(diào)皮的胖娃娃鼓著肚皮上蹦下跳，又像一個(gè)個(gè)調(diào)皮的小魚在水中嬉戲；也可以放入油鍋用文火炸，金黃色的外皮在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，就像一個(gè)個(gè)穿著金色旗袍的貴婦人，不嫩不老，不生不焦，快要出鍋時(shí)，幾十米處就能聞到陣陣香氣，讓你垂涎三尺。別說(shuō)是吃了，就是看一看，聞一聞也是一種享受呀！
魚丸有許多種吃法，可以炸好了就趁熱吃，這樣的魚丸吃起來(lái)新鮮、細(xì)膩、嫩滑，滿嘴魚香；也可以和木耳、牛肉、鵪鶉蛋等一起用雞湯或骨湯煮，再加上一些辣椒，就這樣一盆色香味俱全的雜燴就好了。吃上一口，頓感鮮嫩潤(rùn)滑，猶如久旱逢甘露，令人拍案叫絕。
以前我是不喜歡吃魚丸的，那一次看了媽媽做魚丸的過(guò)程，我被那如加工藝術(shù)品般的精細(xì)和那誘人的金色、香味吸引了，情不自禁地喜歡上了這一人間美食。
家鄉(xiāng)的魚丸色香味俱全，歡迎中外游客都來(lái)品嘗，不是我吹牛，你吃了保準(zhǔn)會(huì)不想回家！