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米粉營銷設計論文范文 第一篇

桂林米粉店創業計劃書

.1項目創想

桂林米粉是桂林當地的特色食品，有著悠久的歷史。桂林米粉產生于秦代，在桂林米粉文化中有許多現象佐證：筆者在桂林米粉文化藝術館看到的最原始的米粉壓榨機，上面的“離合器”完完全全就是秦時的農具“耒”的形象；相傳，過去賣“擔擔米粉”的小販都是穿著木板鞋上街的，木板鞋在石板路上發出的響聲，就象是小販在叫喚“米粉、米粉”的有聲廣告。而木板鞋正是秦時履的一種；當年興安一帶參加過開鑿靈渠的瑤族民工，以本民族口傳記事的習慣記錄下來，說米粉是瑤族同胞制作出來的，這就與當年秦軍伙夫制作的史實有了內在的聯系，而且當年瑤族同胞煮馬肉米粉的馬頭火鍋，與如今出土的秦代兵馬俑造型何等相似！桂林米粉到了清代和民國年間，可謂發展到了鼎盛時期。但隨著改革開放，各種洋快餐進入中國，給中國的傳統小吃以集團式的打擊。由于中國傳統小吃主要以高度獨立的小個體獨立經營，所以很難對洋快餐給予有力回擊。基于這樣的原因，發揚傳統小吃的想法應運而生。

隨著時代的發展，人們經濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產品結構也向著風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向發展。由于時代的變化，桂林米粉也迎來了新的機遇與挑戰。只有在保持傳統的基礎上，大膽的創新才能讓桂林米粉等傳統食品煥發生機。

.2小店概述

正星桂林米粉成立于XXX年10月份，是一個經營桂林米粉的專業店鋪。

正星桂林米粉為大學生自主創業品牌，進行小成本投資，做的是營養均衡，休閑的，營養的桂林傳統食品，面向廣大的中低檔消費者群體。

2.市場調查分析

流行趨勢

隨著時光的流轉，僅在中國的大江南產都可見桂林米粉，只是一種小吃的名字，而是當前桂林旅游文化的標志性符號之一，是解讀桂林這座城市的具體表象，是與桂林地方歷史相匹配的文化資源，是具有厚重、深邃的歷史文化根基的傳承。

桂林的美食在全國可是有口皆碑的，地方風味獨具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風味于一體，桂林人的家常小炒受湘菜影響比較大，幾乎餐餐離不開酸辣，餐館自然也以適應桂林人的口味為首選。當然隨著旅游業的不斷發展，餐飲的種類也越來越多，淮揚菜、閩南菜、潮州菜、西北地方菜、廣西少數民族風味菜等也在桂林形成了氣候。

行業現狀

桂林米粉店行業概況，桂林不僅山水甲天下,桂林米粉也是四海聞名的！甲天下桂林米粉在南方更是家喻戶曉的美食門店，據說麥當勞當初放棄桂林市場的原因就是認為桂林米粉這一中式快餐已經占據了桂林快餐市場的大半壁江山了，而且價格便宜。我國在南北各地，喜歡吃米粉類制品的人群達到5億以上。在冬季，吃上一碗熱氣騰騰的桂林米粉，能讓您在寒冷的冬天也能暢快淋漓，祛出一身的疲乏。甲天下桂林米粉一般根據城市不同多數為5-8元區間的價格跨度，也正是因為它實惠的價格，深受居民，學生，上班族的喜愛。在學校周圍，社區周邊，在寫字樓附近，各式美食廣場，各大商圈都能看到人們前往就餐。

競爭環境分析

桂林米粉名聲在外，多年來卻做不大、做不強，更沒有做出叫得響的品牌，這實在是桂林人的遺憾。行業：散沙格局影響整體競爭力桂林米粉名聲在外，對桂林人更是影響深遠，但其無論生產廠家還是飲食店，在生產、經營和管理上都各自為政。

眾所周知，近幾年洋快餐在我國發展十分迅速。據《食品科學》雜志調查顯示，肯德基等快餐連鎖店的數目以每年近20%的速度增長。XX年，其營業額是中式快餐的倍。西方飲食文化在中國的傳播，豐富了人們的日常飲食，但是也給中國傳統飲食造成強烈的沖擊。洋快餐以其方便快捷，美味可口而倍受歡迎，但其對人們健康的危害也不容忽視。目前餐飲行業形成了一超多強的局面，洋快餐獨占鰲頭，導致中國傳統飲食備受冷落處于低迷狀態。中國的傳統飲食是幾千年的優秀文化沉淀，不應該忽視它，對于洋快餐，應該取其精華去其糟粕更好的豐富我們的傳統飲食讓國內的飲食也可以走出國門走向世界。

態勢分析

SwoT分析表

S（優勢）:如今桂林米粉的門店在全國遍地開花，但要論最正宗的風味，很多食客就桂林米粉。因為其追求的天然、健康食材，經過簡單原始的方法烹煮后，“甲天下”的米粉吃起來清爽彈牙有

w（劣勢）:餐飲產品由于地域特征、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。經營市場接受程度難以預測，存在一定風險

o（機會）:人們的消費觀念也發生變化，提倡營養健康食品，大多傳統食品從來都是符合營養健康的這一標準

T（威脅）:市場上經營桂林米粉的商店較多，且各具特色，競爭很激烈

3.創業優勢

自身優勢

a、大學生創業往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。

b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創業的特色和必然之路。

c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創業。

政策優勢

近年來，為支持大學生創業，國家各級政府出臺了許多優惠政策，涉及融資、開業、稅收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關規定，各地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括：

■高校畢業生（含大學專科、大學本科、研究生）從事個體經營的，自批準經營日起，1年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅3年。

■自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。

4.四、資金投入及回報分析

資金——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得貸款，從而較快的獲取創業資金。

早期資金投放及回報情況

店面面積為15-25平米，1-2人均可，雙頭爐1臺、廚具1套、電冰箱1臺、電視機1臺、消毒柜1臺、制作鹵水專用器具1套。店內需3~4店員，員工工資占投資額的10%左右。

留XX元用于平時經營流通。

剩下的投資用于進貨。

具體費用安排如下：

（1）店面租金：1500/月

（2）設備投入

電腦一套2500元

柜臺3000元

雙頭爐一臺200元

電冰箱一臺600元

消毒柜1臺300元

電視機1臺500元

（3）水電通訊費用

米粉營銷設計論文范文 第二篇

社區店開店策劃書

社區店開業本著一下五個原則開店。

一、引起注意：提前一周發放DM宣傳單，店鋪利用拱門、禮花造成聲勢吸引人群，時間選擇在周末8:30開始利用聲音優勢引起居民注意。

二、產生興趣：整理現在擁有的商品資源進行比價，商品中必須有居民常用的快消品。或是特色產品，例如：醬貨、特產。

三、培養欲望：每周在商城設置會員價商品，要免費負責配送并且當前的價格要比當前超市零售價格最少低：8-10元。每周8款商品即可。在價格上要足以讓社區居民有消費欲望。

四、促成行動：利用第二國民保障計劃尋找固定客戶群，從中找出VIP顧客引導其享受購物免藥費的政策。

五、增強記憶：每兩周進行一次大型地推活動，并利用地推活動進行一次居民消費習慣調查問卷，并奉送禮品增加社區店的粘合度。

關于米粉店采購合同甲方_________________身份證號碼_________________________ 地址_________________聯 系方 式_________________________ 乙方_________________身份證......

桂林米粉店創業計劃書.1項目創想桂林米粉是桂林當地的特色食品，有著悠久的歷史。桂林米粉產生于秦代，在桂林米粉文化中有許多現象佐證：筆者在桂林米粉文化藝術館看到的最原始的......

滿城飄香米粉店閱讀答案【原文】滿城飄香米粉店很多地方傳說總愛扯上名人。這不，廣西米粉的來歷，也與秦始皇有了瓜葛，說他派兵開鑿靈渠，北方人來到南方，以米當面，做成米粉以解思鄉......

饑餓營銷方程式：米粉店開業促銷方案【玩賺餐飲圈公眾平臺出品】改變一條規則，就能讓一家新開的米粉店，在僅僅15天的時間，搶占區域競爭對手50%的顧客店鋪背景介紹： 新開的一家桂林......

２０１１年院勤工助學中心元旦晚會策劃書一、活動主題：輕舞飛揚 放飛夢想 辭舊迎新 繼往開來二、活動目的及意義：2011年輕輕的走到終點，2012年即將到來，我們數著成長的腳印踩著新年延伸......

米粉營銷設計論文范文 第三篇

米粉店創業計劃書

接用手抓起鹵菜(鹵牛肉等)切片給顧客，酸豆角、蔥花等配料直接擺在顯露的地方，供人們自取，夏天很容易招蚊蟲，很不衛生。很少有米粉店店長重視品牌形象，就連一些老字號也不重視自身形象，店內裝修簡陋，沒有任何體現米粉文化的裝飾，沒有絲毫關于自身歷史的宣傳，工作人員也不統一著裝，形成企業文化。許多米粉生產商都沒有包裝，米粉出廠時連生產廠家、生產日期和保質期都不表明。因此，很少有米粉店能做出規模，做出品牌，向外擴張者更是寥寥無幾。

各自為政，缺乏整體競爭力，在生產、經營和管理上都各自為政，呈現散沙格局，缺乏整體競爭力。生意較好的米粉店店主都認為，米粉好吃與否，關鍵在鹵水臊子的配方，如果把自己秘訣“交流”給別人，教會了別人做生意，就等于砸了自己的生意。所以，很多的米粉店老死不相往來，彼此間沒有任何的交流和溝通，米粉的做法沒有創新，基本上都傳統的幾種常見的吃法。沒有長遠的打算，沒有交流與合作的意向。

三、發展前景

實際上，米粉加工工藝不難，可以加強對露水臊子碼子的特色配置。對于鹵水配方，要有保密控制，比如用總廚掌握配方，加盟店的鹵水由總店配送等方式。但更要相信品牌的力量。隨著市場發展，地方小吃的競爭力除了口味，也要靠品牌。長沙愈來愈多的米粉店有了品牌意識。據了解，現在長沙很多粉店的投入都在10萬元以上，面積七八十甚至上百平方米，有空調，環境舒適，有的還做起了連鎖經營。

米粉店創業計劃書總結:把握好米粉市場、消費之偏好、預期效益，掌握正確經營方法，才能得以成功。

米粉營銷設計論文范文 第四篇

饑餓營銷方程式：米粉店開業促銷方案

【玩賺餐飲圈公眾平臺出品】

改變一條規則，就能讓一家新開的米粉店，在僅僅15天的時間，搶占區域競爭

對手50%的顧客

店鋪背景介紹： 新開的一家桂林米粉店，在當區已經有3-4家桂林米粉店正在開，當地流行開業期間半價吃活動，2015年12月份，店鋪裝修完畢，準備做開業活動！

促銷目標： 新店開張，通過促銷活動讓1公里范圍內的消費者，知道這家店開業，并且上門消費，首次打響名氣，增加曝光度，讓顧客認可本店，下次再上門消費。

促銷難點： 當區已經有3-4家競爭對手，都是賣同類型的產品，而且算是客戶源已經穩定。新店在這個區開業，就意味著要從這幾家老店搶顧客，怎么才能搶到顧客，并且留住顧客是這家店開業促銷最大的難點。

解決方案：

1、打破當地同類型米粉店開業活動認知，開業活動標語改為“開業期間買一送一“，挑戰顧客的認知，形成自動傳播。

2、開業時間延長化，常規的開業活動最多7天，尤其是米粉店這種小店。這家店老板開業期間在橫幅上寫幾個大字，“開業15天，每天吃米粉，吃一碗送一碗“。

一方面，讓顧客對這家店的活動感覺到不一樣，容易記憶 另一方面，延長開業優惠時間，就是讓顧客習慣到店里消費，15天時間，足夠改變一個消費者的消費習慣。

3、產品代金券化，顧客進店消費，都是買一送一，但是不是當場送，而是吃一碗，送一張代金券，顧客在活動15天結束后，可以憑代金券免費到店里來吃。

這意味著什么？

這意味著，到店里消費的顧客，在開業結束15天之后，每個人手上至少有10張代金券，也就是顧客還有至少10次到店里消費的理由。這樣前前后后差不多一個月的時間，顧客不養成到店里消費的習慣都難。

當然，這樣的活動，一旦宣傳面廣，傳播力是很恐怖的。所以，前提是，這家店的口味確實不錯，要不然，活動做得越成功，你失敗的越快。

4、利用微信朋友圈傳播力，輔助擴大宣傳。店家在店里收銀臺處設置一個海報：凡是開業期間到店消費的，只要在自己的微信的朋友圈分享本店開業的好消息，就可以買一送一的同時，當天半價消費。

不知道，你有沒有算過一個帳，常規一個人的微信朋友圈至少有100號人，這意味著什么？

這意味著，只要有一人在朋友圈分享，就有100個人看到你的店開業的消息，如果是10個人、100個人分享呢？

這個效果，看不懂了吧！

綜合上面四個方面，這家店就在短短的開業15天活動期間，搶來了競爭對少不少于50%的顧客，現在已經進入穩定經營階段。

執行步驟： 第一步：確定開業主題：開業15天，每天吃一碗米粉送一碗，不限次數

第二步：宣傳物料制作：橫幅、宣傳單、開業海報、X展架、倒計時牌、微信分享半價活動海報、米粉券

第三步：開業前1個星期，店面1公里范圍內宣傳，發宣傳單，連發7天，直到開業。

第四步：店面開業倒計時牌，提前7天在店門口擺放，讓顧客產生期待感

第五步：開業橫幅：“開業15天，每天吃一碗米粉送一碗，不限次數”，提前三天掛在店門口，造成傳播。

第六步：開業當天，請當地的花鼓隊造勢，鞭炮花籃全部到位，至少讓當區500米范圍內，都能感受到你的店開業的氛圍。

第七步：店內員工引導，微信分享，半價消費。刺激顧客再次主動傳播。

物料準備： 1.橫幅一條 2.海報4張 展架一個 4.米粉券1萬份 5.宣傳單8000份 6.倒計時牌1個

宣傳布局： 1.宣傳單發放：

A、小區掃樓，尤其是店鋪1公里范圍內的小區 B、人流順流路口截留 C、附近商家合作，將宣傳單給旁邊的酒店、小賣鋪、超市等，幫宣傳，客戶資源不相沖但共享。2.微信傳播：

A． 店內收銀臺最明顯處，擺放微信轉發活動優惠，引導顧客主動傳播 B． 宣傳單背面，宣傳微信傳播半價吃優惠，而且僅限微信傳播者，刺激傳播

點評： 之所以這方案能持續有效，是因為抓住了促銷7條精髓中關鍵的第一條，即提升顧客的價值感。也就就是說你的活動主題能不能在第一眼讓顧客讓感覺到有價值，是不虧的，是賺到的，是占便宜的。只要能設計出這種感覺，其它的元素只是花而已，抓住了“價值感”的這個根本，你每一次的促銷一定無往不利！

米粉營銷設計論文范文 第五篇

文章來

源課件 w Y

K 3

米粉米線店暑期社會活動實踐報告

時間就像手中的流沙，又匆匆過了一年，感覺就像是在做夢一般，但是經過一年的時間，終于可以如魚得水般的適應了學校的生活，在這一年的時間，我收獲了許多，自強自立、為人處事，也發現自己成長了許多。對待許多事情可以客觀的去處理，可我的缺點依然很多，作為一名學前教育的學生，我最大的缺點就是不善交際，針對這一問題，我選擇在人流量比較大的成都火車北站橋香園進行我的2012暑期社會實踐。在橋香園的實踐歲月我想會成為我學生時代一段不可磨滅的記憶。

雖然只是職業中最底層的勞動者，但是，餐廳對于服務員的要求還是很高，必須要會一口流利的普通話，從小就比較喜歡語文的我，說普通話不是問題，問題是我不善交際，語言表達能力不夠強，這也是我在餐廳內實習一個星期后，經理對于我的評價，做事勤快，但是，不知道該怎么運用語言，不善交際。不懂說話技巧，就針對這一問題，我選擇了直接面對客人的工作，我想通過不斷的與客人面對面的交流，在說話技巧方面，我肯定會有所收獲的。

在上班的第一天，我還是感覺到很多的不知所措，盡管，這不是我的第一個暑期打工，但在每一個地方，在與不同的人群的相處中，總會有不同的收獲，在橋香園有大學生、有才高中畢業的，也有初中畢業，有的甚至連小學都沒畢業，但是已經在社會打拼多年的。學歷的高低，文化的高低雖然可以反映一個人的素質，但是，在這里我發現社會經驗比學歷重要的多，當然，我知道，在他們中間我還是有很多的缺點的，比起他們，我差的遠了，首先，我的交際范圍就比他們小的多，除了在學校的同學以外，我基本上沒怎么和社會上的人群打過交道，當然也就不能體會社會的那么多種種。要想在社會上有一個立足之地的話，你必須要經歷很多別人沒有經歷過的東西，穿梭在各種形形色色的人群里，當你積累了各種的社會經驗以后，你就擁有了一定的社會適應能力。

火車北站人流量比較大，在這里你可以遇見各色各樣的人，說話的方言也各有不同，有時候，你只有細心的去聆聽客人的話，根據他們的肢體語言、動作、神態、表情才能猜測他所需要的幫助，這方面可以很好的鍛煉我的觀察能力，而觀察能力是作為一個教師所具備的不可缺少的能力。在這里，我可以學習到許多學校里一輩子都學不到的東西，在學校里，有什么事，老師會幫助你，而在這里，你必須靠自己，不管是什么事都要自己解決，除了自己沒人可以依靠，這就是我們踏入人生的第一步，學會自強自立，更要學會孤獨，學會自己面對問題，自己解決問題，而且，我們必須要學會客觀處理問題，帶有情緒化也是我的一個問題，我相信經過一定的學習和經歷，我會慢慢的克服這個問題的。

在橋香園的日子過的很快，轉眼間，在忙碌的腳步中，2012暑期就這樣過去了，而我也確實收獲了許多，不管是在物質上，還是在精神上，在這里的日子，我很愉快，雖然，中間出了一點意外的插曲，不過那也是一種經歷，不人生道路上不可缺少的經歷，和同事們的相處很愉快，我們相互學習到了很多，是誰說的一定不要把同事當朋友的，其實，也不一定，事在人為，我很喜歡王經理，她對我們真的不錯，可能是同一民族的原因，即使一句自己的語言也說不來，但她總能給我一種特殊的親切感，我很喜歡這種感覺。作為一個學前教育的教師，如果你擁有了這樣的親切感，那你的工作效釹肯定也會有所差別。

接近暑期尾聲了，在最后幾天天的工作中，感覺自己少了點什么似得，就要離開和自己朝夕相處了兩個月的同事們了，不能說難過但有那么一點說不出來的感覺，在這兩個月的日子里里，我很感謝他們，感謝他們讓我體會到了在學校里從沒體會過的體驗，感謝他們的都促，批評、表揚和鼓勵。

就這樣結束了我2012的暑期社會實踐活動。我有足夠的理由相信，這會是我人生中的一大轉折點，2012暑期，我和她們一起流浪了12天，經歷了很多的難忘，我也發現了我有比她們更堅韌的意志力，我堅持到了最后，盡管，一個人，就這樣結束了我的2012暑假，我很愉快，也有很多收獲，在下一個社會實踐活動中，我相信我會做得更好，而我也會一直堅持并珍惜以后的 每一個社會實踐。以上就是本人2012的社會實踐報告！

源課件 w Y

K 3

米粉營銷設計論文范文 第六篇

2012 年11 月29 日中午12 時, 小米論文范文又一輪的開放購買開始了.只用了1 分43 秒,15 萬臺小米2 售罄；另外的20 萬臺小米1S 也在13 分29 秒后售罄.

如果這次你沒有搶到,論文范文稍后會通告下次開放購買的時間.總之,小米告訴你的是：你永遠是有機會的,因為,小米只為發燒而生！

小米手機的熱銷,使它在競爭激烈的手機市場取得了巨大的成功: 在今日中國,“米粉”（小米手機愛好者）的數量大有趕超“果粉”（蘋果手機愛好者）之勢.除了本身論文范文的配置和性價比外,小米手機的銷售方式——“饑餓營銷”也功不可沒.

什么是“饑餓營銷”

小米成功地采用了“饑餓營銷”術.小米手機采取的是和蘋果手機相似但走得更遠的營銷方式：在“病毒式營銷”當中添加“饑餓”因素,使傳播速度更快,更能激發潛在消費者的購*范文.

“饑餓營銷”,是指商品提供者有意調低產量,以期達到調控供求關系、制造供不應求“假象”、維持商品較高售價和利潤率,也達到維護品牌形象、提高產品附加值的目的.通俗地說,饑餓營銷跟放風箏原理很類似,通過有計劃的放貨節奏控制,造成市面上大面積缺貨的現狀或假象,物以稀為貴,進而引發消費者的大規模追捧.如果同步配合適當的媒體宣傳策略,能夠有效帶動產品銷售.

饑餓營銷依據的理論基礎,是西方經濟學的“效用理論”.“效用理論”認為,效用不同于物品的使用價值.使用價值是物品所固有的屬性,由其物理或化學性質決定, 而效用則是消費者的滿足感,是一個心理概念,具有主觀性.在特定的時間、地點、環境,某種產品或服務滿足了消費者的特定需求和滿足感,這種產品或服務的價值就會被極度放大,成為消費者追逐的目標.就像在饑餓狀態中呈上的饅頭,它的效用在當時是平時任何山珍海味無法比擬的.

人的論文范文永遠也無法得到完全滿足——這就為“饑餓營銷”的運用奠定了心理基礎.

經濟學家薩繆爾森提出的幸福公式是：幸福等于 效用/ 論文范文.從這個公式我們可以看出,一旦消費者的論文范文被拉動提升,為了保持一定的幸福水平,消費者必須從產品或服務中獲得更高的效用,為滿足論文范文的消費也就應運而生.這時,在市場上,賣方即享有相當的主動權.何時、何地、什么環境下為消費者提供產品或服務,無論是論文范文還是數量,賣方便擁有了更大的話語權.

“饑餓營銷”術的應用

運用“饑餓營銷”術一般可分三個步驟：

步驟1. 強力的宣傳造勢

米粉營銷設計論文范文 第七篇

桂林米粉店創業計劃書

.1 項目創想

桂林米粉是桂林當地的特色食品，有著悠久的歷史。

桂林米粉產生于秦代，在桂林米粉文化中有許多現象佐

證：筆者在桂林米粉文化藝術館看到的最原始的米粉壓榨

機，上面的“離合器”完完全全就是秦時的農具“耒”的形象；相傳，過去賣“擔擔米粉”的小販都是穿著木板鞋

上街的，木板鞋在石板路上發出的響聲，就象是小販在叫

喚“米粉、米粉”的有聲廣告。而木板鞋正是秦時履的一

種；當年興安一帶參加過開鑿靈渠的瑤族民工，以本民族

口傳記事的習慣記錄下來，說米粉是瑤族同胞制作出來的，這就與當年秦軍伙夫制作的史實有了內在的聯系，而

且當年瑤族同胞煮馬肉米粉的馬頭火鍋，與如今出土的秦

代兵馬俑造型何等相似！桂林米粉到了清代和民國年間，可謂發展到了鼎盛時期。但隨著改革開放，各種洋快餐進

入中國，給中國的傳統小吃以集團式的打擊。由于中國傳

統小吃主要以高度獨立的小個體獨立經營，所以很難對洋

快餐給予有力回擊。基于這樣的原因，發揚傳統小吃的想

法應運而生。

隨著時代的發展，人們經濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產品結構也向

著風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向發展。由于時代的變化，桂林米粉也迎來了新的機遇與挑戰。只有在保持傳統的基礎上，大膽的創新才能讓桂林米粉等傳統食

品煥發生機。

.2 小店概述

正星桂林米粉成立于 XXX 年 10 月份，是一個經營桂林

米粉的專業店鋪。

正星桂林米粉為大學生自主創業品牌，進行小成本投

資，做的是營養均衡，休閑的，營養的桂林傳統食品，面

向廣大的中低檔消費者群體。

2.市場調查分析

現狀

流行趨勢

隨著時光的流轉，僅在中國的大江南產都可見桂林米

粉，只是一種小吃的名字，而是當前桂林旅游文化的標志

性符號之一，是解讀桂林這座城市的具體表象，是與桂林

地方歷史相匹配的文化資源，是具有厚重、深邃的歷史文

化根基的傳承。

桂林的美食在全國可是有口皆碑的，地方風味獨具特

色，集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風味于一體，桂林人的家

常小炒受湘菜影響比較大，幾乎餐餐離不開酸辣，餐館自

然也以適應桂林人的口味為首選。當然隨著旅游業的不斷發展，餐飲的種類也越來越多，淮揚菜、閩南菜、潮州

菜、西北地方菜、廣西少數民族風味菜等也在桂林形成了

氣候。

行業現狀

桂林米粉店行業概況，桂林不僅山水甲天下,桂林米粉

也是四海聞名的！甲天下桂林米粉在南方更是家喻戶曉的美食門店，據說麥當勞當初放棄桂林市場的原因就是認為

桂林米粉這一中式快餐已經占據了桂林快餐市場的大半壁

江山了，而且價格便宜。我國在南北各地，喜歡吃米粉類

制品的人群達到 5 億以上。在冬季，吃上一碗熱氣騰騰的桂林米粉，能讓您在寒冷的冬天也能暢快淋漓，祛出一身的疲乏。甲天下桂林米粉一般根據城市不同多數為 5-8 元

區間的價格跨度，也正是因為它實惠的價格，深受居民，學生，上班族的喜愛。在學校周圍，社區周邊，在寫字樓

附近，各式美食廣場，各大商圈都能看到人們前往就餐。

競爭環境分析

桂林米粉名聲在外，多年來卻做不大、做不強，更沒

有做出叫得響的品牌，這實在是桂林人的遺憾。行業：散

沙格局影響整體競爭力桂林米粉名聲在外，對桂林人更是

影響深遠，但其無論生產廠家還是飲食店，在生產、經營

和管理上都各自為政。

眾 所 周 知，近 幾 年 洋 快 餐 在 我 國 發 展 十 分 迅 速。據《食品科學》雜志調查顯示，肯德基等快餐連鎖店的數目

以每年近 20%的速度增長。XX 年，其營業額是中式快餐的 倍。西方飲食文化在中國的傳播，豐富了人們的日常

飲食，但是也給中國傳統飲食造成強烈的沖擊。洋快餐以

其方便快捷，美味可口而倍受歡迎，但其對人們健康的危

害也不容忽視。目前餐飲行業形成了一超多強的局面，洋

快餐獨占鰲頭，導致中國傳統飲食備受冷落處于低迷狀

態。中國的傳統飲食是幾千年的優秀文化沉淀，不應該忽

視它，對于洋快餐，應該取其精華去其糟粕更好的豐富我們的傳統飲食讓國內的飲食也可以走出國門走向世界。

態勢分析

SwoT 分析表

S（優勢）:如今桂林米粉的門店在全國遍地開花，但

要論最正宗的風味，很多食客就桂林米粉。因為其追求的天然、健康食材，經過簡單原始的方法烹煮后，“甲天下”的米粉吃起來清爽彈牙有

w（劣勢）:餐飲產品由于地域特征、氣侯環境、風俗

習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲

食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產

品具有了強烈的地域性。經營市場接受程度難以預測，存

在一定風險

o（機會）:人們的消費觀念也發生變化，提倡營養健康食品，大多傳統食品從來都是符合營養健康的這一標準

T（威脅）:市場上經營桂林米粉的商店較多，且各具

特色，競爭很激烈

3.創業優勢

自身優勢

a、大 學 生 創 業 往 往 對 未 來 充 滿 希 望，有 著 年 輕 的 血

液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這

些都是一個創業者應該具備的素質。

b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較

高層次的知識技能優勢。知識的重要性是不言而喻的，“用

智力換資本”是大學生創業的特色和必然之路。

c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可

以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創業。

政策優勢

近年來，為支持大學生創業，國家各級政府出臺了許

多優惠政策，涉及融資、開業、稅收、創業培訓、創業指

導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關規定，各地區

應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培

訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包

■高校畢業生（含大學專科、大學本科、研究生）從

事個體經營的，自批準經營日起，1 年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范文本工本費等。此

外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登

記，即可免稅 3 年。

■自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度

最高可為 10 萬元，并享受貸款貼息。

4.四、資金投入及回報分析

資金——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等

金融機構獲得貸款，從而較快的獲取創業資金。

早期資金投放及回報情況

店面面積為 15-25 平米，1-2 人均可，雙頭爐 1 臺、廚

具 1 套、電冰箱 1 臺、電視機 1 臺、消毒柜 1 臺、制作鹵

水專用器具 1 套。店內需 3~4 店員，員工工資占投資額的10%左右。

留 XX 元用于平時經營流通。

剩下的投資用于進貨。

具體費用安排如下：

（1）店面租金：1500/月

（2）設備投入

電腦一套 2500 元

柜臺 3000 元

雙頭爐一臺 200 元

電冰箱一臺 600 元

消毒柜 1 臺 300 元

電視機 1 臺 500 元

（3）水電通訊費用

米粉營銷設計論文范文 第八篇

冰淇淋店開店策劃書

想開什么?

冷飲品牌的選擇?

選位置?

定位?

與規劃預測?

本公司以麥當勞的經營理念為經營理念，即：品質（Q）、服務（S）、清潔（C）、價值（V）。本冰吧堅持誠信為本，顧客利益至上的經營宗旨。會時刻關注顧客需求，并以市場為導向，加快產品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優質與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望。為顧客提供冷飲和休閑的最佳場所。

一.店面管理

店面作業管理在產品銷售上要做到速度、均

一、美味，顧客進入一家餐廳，無論是這樣的山珍海味，如果脫了大半天才慢慢上產品，或者是端上來的品式與過去有所差異，或者是同樣的產品分量卻不一樣，都將引起顧客的反感，而不再上門。因此要做到速度、均

一、美味。

過去只是顧客食飽的時代已經不再，現今光靠食品是無法到達顧客云集的目的的，因為消費者越來越注重食品本事以外的附加價值---服務。所以顧客服務上要有；一致的衣服、儀容。定型的服務態度，微笑，細心的關照。

二.操作間作業管理

（1）品制作質量控制，產品制作流程主要包括原料加工、產品配份、合理制作三個程序，控制就是對產品質量、產品成本、制作規范三個流程中的操作加以檢查督導，隨時消除在制作中出現的一切差錯，保證產品達到質量標準。

制定產品控制的標準。

現場制作過程的控制

（2）操作間成本控制

1.）建立量化標準建立加工標準 配制標準 制作標準 標準產品

2.制作過程成本控制加工過程的控制，首先對加工數量進行控制配制過程應做到憑額訂單和賬務員的簽章認可，操作工方可配制，并由服務員將所點的產品與訂單進行核對，從而相互制約，杜絕失誤、重復、遺漏、錯配、多配。

三.餐飲為生管理

1人員部分

身體健康檢查新進人員健康檢查并做到定期檢查并對個人衛生做出要求，定期進行衛生教育。

2食物部分做到冷熱分藏，保證食物不串味兒。先進先出，使儲存的食物保持最佳的新鮮

3.場地部分對餐廳 操作間 洗手池 更衣室和衛生間設置清潔標準，使店面清潔明亮空氣清新。

4.設備部分對日用設備做到用后立即清洗，不可有油污，并保持干凈。對空調油煙機冰箱等設備進行定期清洗，不得有異味。

5.器皿部分 金屬餐具如刀、叉、湯匙，表面不可有脫落、油污。玻璃器皿不得有破損。

6.餐飲衛生計劃執行 管理監督每個人將衛生打掃好，并做到獎懲分明。

四.店鋪安全管理

店面食材管理為預防食物中毒工作人員應做定期的監控檢查和保持個人衛生，避免帶菌者工作，保持加工場所的衛生防止鼠類和蠅蚊等昆蟲侵入操作間。杜絕熟食長時間放置在室溫下，應及時冷卻保藏。有感冒、受傷、及咽喉炎、鼻炎的工作人員不能參與食品制做。財務管理

做好防搶、防盜、防火、防意外、防災害的預防工作并做好相應的應急準備措施。

市場策劃長期活動 短期活動

開什么店

冰淇淋市場是一個巨大的消費市場，上至老者，下至孩童無不將冰淇淋視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。消費者的需求和檔次在不斷提高，傳統的超市銷售、路邊小攤的便利性已無法實現對這一消費群體的吸引和品牌忠誠度的建立，而以冰淇淋專賣為主要形式的“冰吧”應該是時下流行青年的時尚選擇。由此而言，營造品牌文化，引導時尚消費模式，開發多樣化產品不失為未來冰淇淋行業發展的一個重要方向。經過細致調研發現，淄博市張店區沒有一家特色鮮明的冰淇淋店，在充分市場調研的基礎上，決定開設一家特色冰淇淋店，該開店方案，打破了傳統冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發展，它將是集冷飲店和其他休閑場所的長處取一身，具備冷飲和休閑于一體的別具一格的休閑吧。

冰淇淋加盟品牌的選擇

米粉營銷設計論文范文 第九篇

采用這種營銷方式最為成功的企業,都無一例外的呈現出這一獨特的傳播形式：發布會—上市日期公布—等待—上市新聞報道—用戶排隊搶購—全線缺貨.實際上前期的發布會是在對產品進行宣傳,而在等待的相當長一段時間里,產品性能的宣傳和廣告投入是對產品品牌附加值的增值過程,然而,更具宣傳力和影響力的方式則是消費者對產品的瘋搶狀況,消費者本身的消費行為成為產品最好的宣傳. 連夜排隊、大量采購、產品瘋搶的熱銷局面,強力地刺激了潛在消費人群的購*范文, 實現仿若“多米諾骨牌”般的帶動效應.這種營銷方式具有很強的影響力,倘若成功,將掀起狂熱的銷售大浪.

除了手機業,在中國將這種“饑餓營銷”運用到極致的還有汽車和房地產行業：新款車和新樓盤用小批量推出,造成緊缺的局面.消費者要排隊等候,甚至要先交錢才獲“排隊權”,有的還要加價銷售,更有的要托人找關系才能排隊提前買到.企業把即將上市或剛上市的產品作限量發售,以培育“熱銷”影響,待產品全面上市后可以快速銷售.

值得一提的是蘋果公司在中國的營銷策略.iphone4s 在中國內地市場上市時,比歐美晚了90 多天,還是受到了無比熱情的追捧.而精明的黃牛們,也緊緊盯上了這個好吃的蘋果,雇人排隊搶購.上市當天,西安一份都市報的頭版上,刊登著一幅人頭攢動的圖片,畫面上人群之間擠擠挨挨、熱鬧論文范文,初看還以為是春運大潮呢,但說明卻分明寫著——“這不是春運,搶iphone4s 呢”.蘋果公司發表聲明稱,iphone4s 的需求超出想象,目前中國的Apple 零售店均已售罄.

由于三里屯聚集著大量人群,為確保顧客和公司員工的安全,三里屯店暫停營業,iphone4s 手機,也暫不在北京、上海銷售.為此,北京的蘋果銷售店,還遭到了一次蛋襲.從2010 年iPhone4 開始到備受熱捧的i p a d2,我們看到蘋果產品在各地屢屢脫銷的場景.蘋果暢銷的原因,一方面是消費者狂熱的追捧,另一方面是產品的全線缺貨,在這樣的供需矛盾下,市場總是處于某種相對的“饑餓”狀態,這有利于蘋果保持其產品論文范文的穩定性,對產品升級的主導權,以及對渠道,甚至整個產業價值鏈的控制權.

小米手機從一開始就效仿了蘋果的營銷策略.

從小米手機2011 年9 月5 日開始首批預訂到2012 年1 月11 日第三輪開放購買,小米手機的線上銷量堪稱業界奇跡：首輪開放購買三小時售出10 萬部,第二輪開放購買 小時售出10 萬部,第三輪開放購買9 小時售出30 萬部.被“米粉”們戲稱為“宇宙第一神機”的小米２手機19 日開放第二輪搶購,結果10 萬臺手機在２分29 秒內便被搶購一空,平均每秒售出671 臺.然而細心觀察后就不難發現,這款８月16 日即在北京正式發布的手機,截至11 月19 日三個月的時間里,僅僅發售了15 萬臺,饑餓營銷手法明顯.

饑餓營銷的雙面利刃

在實際運營中,饑餓營銷是一把雙刃劍.用好了,可以使原來就強勢的品牌產生更大的附加值；用不好則會對品牌造成傷害,并降低其附加值.

產品本身必須得到消費者的認可,這是品牌成功推廣的必要前提,否則營銷再“饑餓”也徒勞.因此開發產品,需要不斷探究人的論文范文,讓產品的功能性利益、品牌個性、品牌形象、訴求情感都與消費者達成心理共鳴.

饑餓營銷可以作為全球性的營銷戰略,但應針對各國不同的商情進行調整.比如在中國,中國手機市場的活躍度遠遠超過全球平均水平.數據顯示,中國手機用戶的換機周期只有美國和歐洲用戶的一半,市場更新速度明顯高過全球.因此在中國賣手機需要把握合理的“度”.過長的饑餓營銷會使用戶“餓過頭”而“饑不擇食”.比如,消費者長期買不到蘋果產品,就讓仿蘋果的山寨機占了便宜.

即便消費者明知“饑餓營銷”的策略,卻仍會受其影響.那是因為消費者對緊俏產品蘊含著一種時尚、潮流、身份和品味的界定,因而衍生出一系列品牌的追逐者,而這部分追逐者是激活其他潛在消費者的關鍵,決定著饑餓營銷的成敗.但是一味吊高消費者的胃口,會消耗追逐者的耐性.一旦超過大家的心理底線,消費者們便會放棄對原有品牌的追逐,轉而投向競爭對手的懷抱,“饑餓營銷”也將就此宣告失敗.

總結：本論文為您寫小米營銷畢業論文范文和職稱論文提供相關論文參考文獻，可免費下載。

小米營銷平臺引用文獻:

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