拼音：jiān zhì
字數：2字詞語
煎炙的意思：
烹調方法。煮和炙。煎炙的解釋：
（一）、烹調方法。煮和炙。
《墨子·非樂上》：“非以犓豢、煎炙之味，以為不甘也。” 漢 桓寬 《鹽鐵論·通有》：“庖宰烹殺胎卵，煎炙齊和，窮極五味，則魚肉不足食也。”
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